La Botte - seconda generation

Europalaan 99, 3600 Genk Route
Telefoon - Fax: 089.36.25.45
|
Di & Wo gesloten!

Reserveer online Powered by empuls

La Botte - seconda generation

In het centrum van Genk, meerbepaald op de welgekende Europalaan vlakbij het station, is het aangenaam tafelen in het Italiaanse familierestaurant La Botte.

Chefkok Vincenzo Giacomazza ging in 1978 samen met zijn echtgenote op huwelijksreis naar Waterschei waar ze logeerden bij familie. Ze gingen echter nooit terug naar hun thuisland… Na een tijdelijke job als lasser bij Ford opende Vincenzo een eigen restaurant. La Botte verwierf snel naam en faam en werd zo een begrip in Limburg en omstreken.

Intussen staan ook zijn twee zonen in de zaak: Giuseppe leidt samen met zijn vader de keuken in goede banen, terwijl Gaspare verantwoordelijk is voor de bakkerij en de wijn.

Recent werd het restaurant volledig heringericht door de bekende architect Victor Simoni. Vandaag wordt u er hartelijk ontvangen in een strak en sfeervol interieur waar u zich meteen thuis voelt. De uitmuntende gevarieerde kaart valt vast ook bij u meteen in de smaak. Daarnaast presenteren Vincenzo, Giuseppe en hun souschefs u ook wekelijks nieuwe suggesties.

In hun open keuken staan de huisgemaakte pasta’s en gebak centraal, evenals het gebruik van dagverse groenten, vlees en vis. La Botte werd in 2008 niet voor niets uitgeroepen tot het beste Italiaanse restaurant van België door de gastronomische gids Gault Millau!

Ook de uitgebreide wijnkaart loont beslist de moeite! U vindt er een ruim assortiment duurdere wijnen van gerenommeerde huizen, maar ook eigen budgetvriendelijke ontdekkingen worden vermeld. Kortom, u vindt er voor elk wat wils voor een uitstekende prijs-kwaliteit.

Tijdens de zomermaanden is het ook zalig vertoeven op het gezellige terras. Er is bovendien voldoende parkeergelegenheid voorzien in de nabije omgeving van het restaurant. Steeds welkom, toch is vooraf reserveren aangeraden. Zo bent u zeker van uw plaatsje en een vlotte bediening. Tot binnenkort!

Antipasti

Koude en warme voorgerechten

Gedecorticeerde ½ kreeft op een bedje van rucola, sausje van amandelen, crèpe van de inkt van de inktvis en kleine krokante courgette
€ 20.00
Tonijn gewikkeld in een krokante amandelkorst, afgewerkt met een crème van pistachenootjes uit Bronte
€ 20.00
Duo van gerookt Holstein rundsvlees, gemarineerd met spring gin, afgewerkt met een crème van rode biet en ganzenlever, en vitello tonato ‘seconda generazione’
€ 20.00
Carpaccio van Wagyu rundsvlees op een crème van truffel, afgewerkt met truffelkaviaar
€ 20.00
Een risotto van prosecco afgewerkt met een tartaar van verse langoustines en een spuma van amandelen
€ 20.00
Sicilië is eten met vrienden. Je weet wanneer je begint, maar niet wanneer je eindigt! (selectie van Peppe’s favorieten voorgerechten)
€ p.p. 23.00
min. 2 pers.

Pasta fresche

Huisgemaakte deegwaren

Cannelloni gevuld met gegrilleerde ham en ricotta overgoten met een licht tomatensausje
€ 15.00
(18.00 als hoofdgerecht)
Linguine overgoten met een sausje van vongole en courgetten
€ 15.00
(18.00 als hoofdgerecht)
Paccherri overgoten met een hartige matriciana, afgewerkt met crème van pecorino
€ 15.00
(18.00 als hoofdgerecht)
Ravioli gevuld met burrata, overgoten met een sausje van pachinotomaatjes, basilicum en afgewerkt met gerijpte buffelkaas en kaviaar van olijfolie (nocellara)
€ 15.00
(18.00 als hoofdgerecht)
SHAKE-IT — Huisgemaakte ravioli plin gevuld met brasato-vlees, overgoten met salie & boter, afgewerkt met verse truffel
€ 17.00
(20.00 als hoofdgerecht)
Duo van de suggesties van de verschillende huisgemaakte pasta’s (min. 2 pers.)
€ p.p. 17.00
(20.00 als hoofdgerecht, )

Pesce fresco

Verse visgerechten

3x calamari à la Peppe
€ 30.00
Wilde zeebaars geserveerd met een crème van venkel en verse vongole
€ 30.00
Verse tonijn in een korstje van zuiderse aroma’s & sesamzaadjes, afgewerkt met een caponata van zuiderse groenten
€ 30.00
Een halve kreeft in eigen nat met verse linguini
€ 30.00
Een palet van gegrilleerde verse vis op klassieke wijze
€ p.p. 40.00
(min. 2 pers.)

Secondi di carne

Vleesgerechten

Lamscarré texel in een krokant korstje overgoten met een zibibbosausje
€ 30.00
Ossobuco van het huis met risotto (carnaroli)
€ 30.00
Ierse entrecôte (dry aged - 21 dagen gerijpt) geserveerd met zuiderse bearnaisesaus
€ 30.00
Filet pur Blanc Bleu overgoten met een sausje van boschampignons en verse truffel (seizoen)
€ 33.00
Bistecca fiorentina van chianinavlees afgewerkt met een crème van parmigiano en rucola. (Paolo Parisi)
€ p.p. 36.00
(min. 2 pers.)

Heerlijke desserten

Groot gamma

Dame Blanche — huisgemaakte vanilleijs — valrhona chocoladesaus — verse slagroom
€ 11.00
Tiramisu — mousse van mascarpone
€ 11.00
Sabayon — witte wijn — marsala — huisgemaakte vanilleijs
€ 11.00
Moelleux — donkere valrhona chocolade — huisgemaakte vanilleijs
€ 11.00
Hazelnoottaart — crème van chocolade — huisgemaakte vanilleijs
€ 11.00
Ananaschips met sorbet van gin tonic — spring gin, fentimans tonic
€ 11.00
Selectie ‘Michel van Tricht en zoon’ van Italiaanse kazen geserveerd met mostarda di cremona — bijpassende chutney
€ 12.50

Kindermenu

Ravioli op wijze van Piet Piraat — ricotta met tomatenroomsaus
€ 7.00
Spaghetti Mega Mindy — ragu
€ 7.00
Spaghetti Vivi — carbonara
€ 8.00
Cavetelli K3 — ham & kaas
€ 10.00
Penne Logan Bailly — hoevekipfi let en tomatenroomsaus
€ 10.00
Scaloppina Cricri — milanese met frietjes of pasta
€ 10.00
Gegrilleerde zwaardvis Rox — met frietjes of pasta
€ 10.00
Nieuw-Zeelands filet pur Mega Toby — natuur met frietjes of pasta
€ 12.50

Rolletjes van zwaardvis met caponata van aubergine
Orecchiette con cime de rapa e gamberoni
Pizza Capressi
Gnocchi met zwarte truffels
Truffelomelet
Vitello Tonnato
Linguine met kreeft
Cavatelli met ragù van rundsvlees en pancetta
Ravioli met spek en fontinakaas
Pizza Calabreze
Ossobuco met risotto
Tagliatelle met savooi, spekjes en kaassaus

Nieuws

De Siciliaanse sterrenchef Ciccio Sultano verwelkomt Peppe in Le Soste di Ulisse 20/11/2013

Massimiliano Aljmo van het 3 sterren restaurant Le Calandre in Padova (Italië) heeft Peppe de premie overhandigd. Peppe is de eerste Europese ambassadeur. VERDER LEZEN

Bron:

wie kom met mij mee naar Sicilië??? 18/02/2014

Proef het Sicilië van Peppe Giacomazza. Van 9 tot 12 september 2014.
Peppe zal ons gedurende 2 dagen begeleiden naar zijn
geboortestreek Agrigento. VERDER LEZEN

Bron:

Pers

Partners

©2011 La Botte, Fotografie ©Roos Mestdagh, DESIGN BY EMPULS